Medallones de brócoli

0
124

El Brocoli además de propiedades anticancerosas, tiene propiedades antivirales y antibacterianas. Gracias a su contenido de sulforafano también detiene y limita el daño de algunas enfermedades pulmonares. El Brócoli contiene betacaroteno, vitamina C, vitamina K, vitamina E, fibra, ácido fólico, calcio, hierro y potasio, entre otros.
Con todos los beneficios de este vegetal, te mostramos como realizar Medallones de brócoli para disfrutar en familia.

Ingredientes:

  • 1 Brócoli
  • 1 Cucharada de ajo en polvo
  • 1 cebolla mediana picada y asada
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre de manzana o arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharada de comino en polvo
  • Sal de mar al gusto molido
  • ¼ cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 1 ramo de perejil o cilantro picado.
  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 1/3 de agua natural

Preparación

Licuar el brócoli sin agua, mezclar todos los ingredientes bien, una vez mezclado se le da forma con las manos en forma de bolitas planas, cocinar en un sartén caliente con 2 cucharadas de aceite vegetal u hornear con temperatura media durante 20 a 30 min.

Vídeo: Comer Vegano