Delicioso ponqué de plátano y coco

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Foto tomada de Caraota Digital

Luego de un buen almuerzo queda de lujo un delicioso postre para compartir en familia. En esta ocasión te ofrecemos la oportunidad de preparar un exquisito ponqué de plátano y coco.

¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 4 cdta de margarina
  • 1 taza de maicena.
  • 1/2 cdta. de bicarbonato
  • 1 cdta. de polvo de hornear.
  • 1/4 cdta. de canela.
  • 1 taza de papelón granulado.
  • 2 huevos.
  • 2 cdtas. extracto de vainilla, 2 plátanos grandes en puré.
  • 4 cdas. de coco rallado fresco.
  • Sal cantidad necesaria

Preparación

Según la web del INN, se debe precalentar el horno a 190º C. Unte un molde redondo de 20cm con margarina, reserve. En un recipiente añada todos los ingredientes secos excepto el azúcar y reserve.

En un segundo recipiente bata los huevos junto el papelón, la margarina, extracto de vainilla y puré de plátano.

Por último añada el coco rallado fresco, mezcle bien y poco a poco vierta los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezcle con movimientos envolventes y vierta la masa en el molde.

Lleve al horno durante 40 minutos a 190º C, aproximadamente, y compruebe que el ponqué esté horneado cuando inserte un palillo de brocheta y este sale limpio, si no fuera así dejar hornear por espacio de 10 minutos más.

Retire el ponqué del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

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