¡Manos a la obra! Carne mechada con cáscara de plátano

Si eres vegano, esta receta te caerá como anillo al dedo. Es fácil de preparar y sustituye, de forma deliciosa, a la carne mechada

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Si eres vegano, esta receta te caerá como anillo al dedo. Es fácil de preparar y sustituye, de forma deliciosa, a la carne mechada.

¿Qué esperas? ¡A leer las instrucciones y a hacer de este plato un elemento para encantar a los comensales!

Ingredientes carne mechada de concha de plátano:

1 kg de concha de plátanos verdes
3 tomates grandes picados en cuadritos.
1 cebolla grande.
1 pimentón rojo.
1 pimentón verde.
1 ajo porro.
2 dientes de ajo.
3 cucharaditas de salsa de soya.
1 cucharada de mantequilla natural.
1 chorrito de aceite de Canola.
Sal Marina.
Pimienta negra fresca.

Preparación carne mechada de concha de plátano:

– Se hierven las conchas de los plátanos.
– Cuando estén bien blandas las retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.
– Picamos el tomate en cuadritos, al igual que la cebolla.
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 Picamos los pimentones en tiras lo más finas que podamos.
– Los ajos los machacamos en un mortero.
El ajo porro lo cortamos en rueditas finas.
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 Una vez frías las conchas del plátano las desmechamos con un tenedor.
– En una olla agregamos un chorrito de aceite junto con la cucharada de mantequilla (esto para que ni el aceite ni la mantequilla se quemen), se añade la cebolla, el ajo, -Los pimentones y el ajo porro, se sofríe todo bien.
– Luego anexamos las conchas ya desmechadas.
– agregamos la salsa de soya.
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 Salpimentamos a nuestro gusto y se siguen cocinando para que se integren todos los sabores.
– Ya una vez mezclado todo y bien integrado, retiramos del fuego.
Servimos bien caliente, esto lo puedes acompañar con arroz blanco, caraotas negras y plátano maduro frito.

 

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