La gastronomía mexicana está de luto: murió Patricia Quintana

La chef, promotora e investigadora gastronómica, Patricia Quintana murió a la edad de 72 años; con medio siglo de carrera, fue una de las más connotadas representantes de la cocina mexicana en el extranjero

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Patricia Quintana, chef, investigadora gastronómica y empresaria mexicana murió la noche de este martes, a la edad de 72 años, confirmaron familiares.

Con más de 50 años de carrera, Quintana se encargó de rescatar los orígenes autóctonos de la comida mexicana.

Estudió con reconocidos chefs a nivel mundial, como son el francés Paul Bocuse; con el chef de pastelería, Gaston Lenôtre, con el tres estrellas Michelin, Alain Chapel; y con uno de los creadores de la Nouvelle CousineMichel Guérard, entre otros maestros de la gastronomía internacional.

Entre reconocimientos, Quintana recibió el título ‘Embajadora Culinaria’ que otorga la Secretaría de Turismo y la Asociación de Restaurantes de México.

En redes sociales, amigos, familiares y colegas se despidieron de Patricia Quintana.

OTROS RECONOCIMIENTOS:

  • Cuchara de Plata de la revista Food Arts
  • Laurel de Oro a la Calidad de la Asociación México-España
  • La Llave del Progreso 2005
  • Premio CANIRAC

ALGUNOS LIBROS PUBLICADOS:

  • La cocina de los dioses del agua
  • México de ida y vuelta
  • The taste of Mexico
  • The best of Quintana
  • Las fiestas de la vida
  • Festín en Mictlán
  • Un recorrido por las cocinas de México
  • Antojería mexicana
  • El Mulli
  • Polvo de jade, la esencia del tiempo